Tarhana

18,00 

Malzemeler:

  • 1 adet ekmek hamuru (bulamayanlar 1 paket 42 gr.lık yaş maya kullanabilir)
  • 3-4 adet dolmalık kırmızı biber (500 gr)
  • 3-4 adet orta boy domates 500 gr
  • 500 gr süzme yoğurt
  • 1 Kilo un (başlangıç için)
  • 500 gr soğan
  • 2-3 yemek kaşığı tuz
  • Un (miktar kıvama göre ayarlanıp günlük yoğurmalarda eklenecek)

Yapılışı:

  1. Dolmalık biberlerin saplarını çıkarın, çekirdeklerini çıkarın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  2. Domatesleri 2 ye bölün ve rendeleyin.
  3. Dolmalık biber, ayıklanan soğanlar ve rendelediğiniz domatesleri püre kıvamına gelinceye kadar blenderdan geçirin.
  4. Derin ve geniş bir kapaklı kaba blenderdan geçirdiğiniz malzemeleri alın.
  5. Üzerine ekmek hamuru, yoğurt, tuz ve unu ilave ederek yoğurun. Eğer hamur çok cıvık olursa bir miktar daha un ilave edin ve ekmek hamuru kıvamına gelinceye kadar ekleyerek yoğurmaya devam edin.
  6. Hamurun kapağını kapatın, ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  7. En az 3 gün boyunca günde 1-2 kez yoğurun ve hamurun ekşimesini (çürümesini) bekleyin. Hamur taşabileceği için altına bir tepsi ya da gazete kağıdı serin. Çok cıvıklaşırsa bir yoğururken bir miktar un ekleyin.
  8. Hamurun kokusu ekşiyip tarhana kıvamı alınca temiz bir bez üzerine olabildiğince ince yayın. (bu sayede kuruması kolaylaşacak)
  9. Kurumaya başlayan hamurları ters çevirin. Ara ara kırarak ufaltın ve çevirerek kurutmaya devam edin.
  10. 1-2 gün boyunca hamuru ters yüz etmeye devam edin. Rengi açılıp kuruduğunda blendera alın ve olabildiğince ufaltın.
  11. Hazırlanan tarhanayı bir fırın tepsisine yayın ve 1-2 gün daha kurumaya bırakın.
  12. Tamamen kuruduğundan emin olduğunuz tarhanayı kavanoza alabilirsiniz. Emin değilseniz bez bir torbaya alıp hava almasını sağlayın ve kaldırın.
  13. 2-3 yemek kaşığı kullanarak çorbanızı yapabilirsiniz.

45000 adet stokta

Stok Kodu: tarhana Kategoriler:

Açıklama

Ürünümüzün toptan fiyatı için aşağıdaki iletişim bilgilerinden bize ulaşınız.

TEL: 0 216 329 29 48
GSM:+90 507 987 28 78
MAİL:kafkasunlumamuller@gmail.com

İncelemeler

Henüz yorum yapılmadı.

“Tarhana” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir